¡Ya estamos hasta la MADRE de tanta CENSURA...  Di No a la Censura...
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jueves, 1 de diciembre de 2011

En Cuba Prueban Vacuna Contra Cáncer de Pulmón...



Prueba con éxito Cuba vacuna para atacar el cáncer de pulmón 
Jueves 1º de diciembre de 2011
La Habana. Científicos cubanos se muestran entusiasmados con los resultados obtenidos hasta ahora en los ensayos de una vacuna terapéutica local para el cáncer de pulmón avanzado. La doctora Eva Elena Salomón, directora del Observatorio de Cáncer de La Habana, dijo a la agencia estatal de noticias AIN que ese adelanto está en ensayo clínico comunitario en centros de salud de la capital cubana. Único de su tipo en el mundo, según los especialistas isleños, el producto es desarrollado por el Centro de Inmunología Molecular (CIM) y será sometido a un ensayo clínico en Gran Bretaña. El antígeno Cimavax EGF alivia el dolor, mejora el estado general y el apetito, no causa efectos secundarios severos, provoca una respuesta inmune y aumenta la sobrevida de los pacientes, dijo Salomón. El cáncer de pulmón, que lleva a la muerte a unas 20 mil personas cada año en Cuba, se considera una amenaza para la salud pública. La doctora Gisela González, investigadora principal de Cimavax EGF, dijo que la vacuna es adecuada para pacientes con cáncer avanzado de pulmón, que no muestran una respuesta positiva a tratamientos como quimioterapia y radioterapia.
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miércoles, 9 de noviembre de 2011

Laguna Verde casos de cáncer... ¡¡¡ En la madre !!!...


Atribuyen a Laguna Verde casos de cáncer
Miércoles 9 de noviembre de 2011, p. 40
Jalapa, Ver. Integrantes de Greenpeace México, así como pobladores de comunidades cercanas a la nucleoeléctrica de Laguna Verde, se manifestaron ante el Congreso con lápidas de cartón que decían: ¿Víctima de la energía nuclear?. Exigieron a los diputados sumarse a la petición de que se investiguen 150 casos de cáncer entre vecinos de los municipios de Vega de Alatorre, Actopan y Emiliano Zapata, los cuales atribuyeron a la radiación de la planta.

lunes, 7 de noviembre de 2011

¿Castidad o sexo?... PRIANazis en Acción...

¿Castidad o sexo?


Compromiso: “Creyendo en que voy a guardarme para el matrimonio, hago este compromiso para mí, mi familia, mis amigos, mi futuro cónyuge y mis futuros hijos. Me comprometo a practicar la abstinencia sexual desde este día y hasta aquel en que entre en un compromiso matrimonial dedicado, monógamo y para toda la vida”.

Este es el documento que han firmado alrededor de 15 mil menores de edad en el municipio de García, Nuevo León dentro de un programa de valores denominado “Yo me Espero”, dirigido a estudiantes de primaria, secundaria y preparatoria.

En el acto, los chicos iban pasando uno por uno, para firmar el documento bajo la presencia de un testigo, después de haber tomado un curso en el Teatro de la Ciudad que promueve la abstinencia sexual como un método de eliminación del riesgo de embarazo y enfermedades, al considerar que no existe un método anticonceptivo seguro.

“Lo mejor es la abstinencia”, dice el programa de los fanáticos de la Familia Cristiana Príncipe de Paz, que ahora el alcalde Jaime Rodríguez ha elevado a rango de política municipal para combatir los 3 mil embarazos en niñas de menos de 15 años que se han registrado en los últimos tres años en García, Nuevo León.

Sinceramente creía que este tipo de políticas formaban parte del pasado y que se habían quedado en el medievo junto a los exitosos cinturones de castidad del Siglo XIX. ¿Cómo es posible que a estas alturas haya alguien que aún sostenga que no existe método anticonceptivo seguro para prevenir los embarazos no deseados?

Recuerdo que el uso del condón y su promoción causaba conmoción en Monterrey hace dos décadas. Las campañas de prevención del SIDA en las escuelas eran recibidas por fanáticos que Cristo en mano combatían a los herejes que se atrevían a repartir preservativos, pero nunca creí que ese tipo de actitudes retrogradas se sostuvieran por encima del avance científico, social y económico.

El nivel de involución social que vivimos a consecuencia de otras crisis endémicas que padecemos, como la falta de seguridad a los ciudadanos, está haciendo retroceder a nuestra sociedad a niveles insospechados, a lugares que muchos creíamos superados.

El hecho de que una orden o asociación religiosa promueva la abstinencia sexual, la moderación y la adecuada regulación de placeres o actos sexuales, resulta normal en movimientos religiosos ultraconservadores. Además de la Familia Cristiana Príncipe de la Paz, también la promueve el Opus Dei, los mormones o los Legionarios de Cristo. Pero elevar a política pública este tipo de ardor intolerante resulta ciertamente preocupante, porque en otros municipios del área metropolitana de Monterrey planean aplicar el mismo programa, ejemplo de vanguardia en la practica de la sexualidad humana.

Uno de los grandes promotores de la castidad y la abstinencia sexual fue Juan Pablo II, quien se atrevió a proponer a los africanos dicha práctica para combatir el SIDA, un consejo altamente suicida.

Cuando le preguntaron al alcalde la razón por la cual había decidido promover la abstinencia, en lugar que los efectivos métodos anticonceptivos, dijo: “Si yo no me meto a trabajar sobre esto, vamos a tener por ahí una bomba nuclear, porque vamos a tener chamacas embarazadas”.

No sabemos si a los chicos que firmaron su compromiso de abstinencia sexual, se les explicó que entre los enemigos de la castidad se encuentra la masturbación, es decir, que los adolescentes no podrán proporcionarse placer, práctica común y habitual a ciertas edades.

Desconozco también si a las chicas se les ofrecerá la posibilidad de adquirir los cinturones de castidad, gran símbolo de los celos del macho. Seguramente algún empresario interesado al respecto, podría hacerse rico de la noche a la mañana promoviendo el instrumento necesario para controlar la lujuria, otra de las enemigas de la castidad.

Más allá del análisis humano y social que generan este tipo de medidas reaccionarias, subyace el análisis jurídico y de eso se encargó la ministra Olga Sánchez Cordero que al enterarse por los periodistas del programa de abstinencia advirtió que dicho compromiso firmado por los menores podría constituir una violación a sus garantías individuales, ya que no pueden firmar nada sin la representación de sus padres: “Seguramente nos llegará a la Suprema Corte porque debemos revisar su constitucionalidad y la posible violación. Esto ha sido una sorpresa para mí, pero va a llegar, seguramente llegará y si no, llegará después de unas instancias judiciales si lo deciden los padres de los menores”.

Las estadísticas afirman que más del 50 por ciento de los menores de 14 a 18 años tienen una vida sexual activa. También demuestran la poca o nula efectividad de la abstinencia sexual.

Es necesario que todos nos comprometamos a ayudar a nuestros adolescentes en la iniciación de su sexualidad, sin escandalizarnos y asumiendo que actualmente la hipersexualidad en los menores es producto de nuestra propia sociedad, por tanto, corresponde a los adultos asegurarnos de que encontraran en nosotros una guía efectiva para el disfrute y el placer de su sexualidad, sin tabúes, ni represiones que los coloquen al borde de conductas riesgosas como las drogas, el alcoholismo, la violencia o el sexo comercial.

Los embarazos no deseados se combaten con educación y prevención. Quien piense que con abstinencia sexual disminuirán las enfermedades mortales; debería revisar sus parámetros morales y dejar de boicotear la practica de la sexualidad responsable y sana.

El Cáncer: “El emperador de los males”



Contra el cáncer: 
de la arrogancia, a  la desesperaranzanza

Desde hace cuatro mil años, cuando se registró el primer caso de cáncer en el Egipto de los faraones, este padecimiento se ha convertido en el enemigo principal de la comunidad científica.

No en vano el oncólogo Siddhartha Mukherjee lo denomina “El emperador de los males” en su monumental biografía sobre este singular “personaje” que ataca sin tregua al ser humano. En el libro de 703 páginas, puesto en circulación por Grupo Santillana en su sello editorial Taurus, el autor utiliza el lenguaje militar para definir a este insidioso, invasivo y letal enemigo en el que el cuerpo humano es el campo de batalla

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 TOMÁS DOMÍNGUEZ
En la guerra lo más importante es conocer al enemigo.”Dicha por un estratega militar, la frase suena banal. Pero en boca de Mickey Goulian, un científico que somete a quimio-terapia a las mujeres con cáncer de mama en Estados Unidos, cobra su verdadera dimensión, toda vez que esa milenaria enfermedad destroza innumerables vidas demanera cotidiana; las bajas son incluso mayores que las provocadas por las confrontaciones bélicas.

La metáfora es inevitable. Frente al cáncer, la guerra es total e interminable, pues el enemigo es escurridizo, algunas veces casi imperceptible, que se camufla en la piel, en la sangre, en los huesos; que en ocasiones aparece como un simple tumor en el pecho, el cuello, la cabeza, la espalda, los brazos; que invade músculos y tejidos y aniquila las células con una avalancha de mortíferos ataques hasta diezmarlas, dejando al cuerpo cada vez más exangüe, abandonado ante lo inevitable. En esta lucha el cuerpo humano esun campo de batalla emblemático, “nuestra trinchera y nuestro búnker”, insiste Goulian.  Hoy, innumerables ejércitos de biólogos, hematólogos, patólogos, oncólogos, radiólogos, genetistas y enfermeras lanzan sus baterías contra el mal, que en 2010 cobró más de 7 millones de vidas en el mundo, 600 mil en Estados Unidos. Durante seis años, Siddhartha Mukherjee, un médico de origen indio especializado en oncología en universidades estadunidenses, recabó material para escribir su monumental libro
El emperador de todos los males. Una biografía del cáncer , publicado por Simon & Schuster a finales de 2010 y recién traducido y puesto en circulación por el Grupo Santillana en su sello editorial Taurus. Para el autor, quien recibió el Premio

Pulitzer 2011 por su acuciosa investigación de 703 páginas, dividida en seis capítulos y un apartado final, el cáncer no es unasola enfermedad, sino muchas, de ahí que optara por reunir todo el material posible en clínicas, documentos y testimonios de pacientes suyos, como Carla, quien durante un lustro se sometió estoicamente a un tratamiento contra la leucemia. Al final salió victoriosa, dice Mukherjee. “El cáncer no es una sola enfermedad, sino muchas. Las llamamos ‘cáncer’ porque comparten una característica fundamental: el crecimiento anormal de las células. Y más allá de ese factor común biológico, hay profundos temas culturales y políticos que recorren las diversas encarnaciones del cáncer y justifican un relato unificador. No es posible considerarlas historias de todas sus variantes, pero he procurado destacar los grandes temas que atraviesan esta historia cuatro veces milenaria”, escribe Mukherjee.Y añade: “Pero mi objetivo último, más allá de una biografía, es plantear una interrogante: ¿puede imaginarse en el futuro un final del cáncer? ¿Es posible erradicar para siempre esta enfermedad de nuestro cuerpo y nuestras sociedades? “Para un oncólogo en formación la leucemia también representa una encarnación especial del cáncer. Su turno, su agudeza y su pasmosa e inexorable trayectoria de crecimiento fuerzan a tomar decisiones rápidas y a menudo drásticas; es terrorífico observarlo y terrorífico tratarlo. El cuerpo invadido por leucemia es empujado a su frágil límite fisiológico: todos los sistemas, corazón, pulmones, sangre, trabajan en la más extrema de las exigencias.”

Un mal paradigmático

Siddhartha Mukherjee rastrea los orígenes de su personaje a lo largo de la historia para entenderlo. Ubica su primera manifestación en el año 2 mil 500 a. C. en una clínica del antiguo Egipto, donde un jeroglífico del sabio Imhotep “que no sabemos pronunciar” da un diagnóstico implacable sobre el cáncer: “no hay tratamiento”. Dos milenios después aparece otro caso de la entonces desconocida enfermedad en Persia, donde la reina Atosa, hija de Ciro y esposa de Darío, aquejada de un extraño tumor en uno de sus senos, pide a uno de sus esclavos que se lo extirpe. Y es el de Atosa, que Heródoto narra ya en sus historias, el ejemplo paradigmático que utiliza Mukherjee a lo largo de su trabajo para dar cuenta de los avances y retrocesos en la investigación científica sobre el cáncer. Atosa se convierte en la figura emblemática que encarna todas las vicisitudes de la ciencia en su lucha por combatir al cáncer en esta guerra sin fin

“El caso de Atosa –escribe el autor– nos permite recapitular los avances pasa-dos en la terapia del cáncer y considerar su futuro. ¿Cómo han cambiado el tratamiento y el pronóstico de la reina en los últimos 4 mil años, y qué le pasará a Atosa más adelante, ya en el nuevo milenio?” Ello se debe, según Mukherjee, a que el cáncer explota la lógica fundamental de la evolución como ninguna otra enfermedad. Y sostiene: “Si nosotros, como especie, somos el producto final de la selección darwiniana, también lo es entonces esta increíble enfermedad que acecha dentro de nuestro cuerpo”. Sin embargo, insiste, en el cáncer abundan imágenes más contemporáneas: “La célula cancerosa es un individualista desesperado: ‘un inconformista ,en todos los sentidos posibles’, según es-cribió el cirujano y autor Sherwin Nuland. La palabra metástasis , utilizada para describir la migración del cáncer de un sitio a otro, es una curiosa mezcla de meta y stasis, más allá de la quietud , en griego , un estado sin amarras, parcialmente inestable, que hace eco a la singular inestabilidad de la modernidad.“Si la consunción mataba otrora a sus víctimas por medio de la evisceración patológica (el bacilo de la tuberculosis ahueca gradualmente el pulmón), el cáncer nos asfixia al llenar el cuerpo con demasiadas células; es consunción en su significado alternativo, la patología del exceso.”También expone: “El cáncer es una enfermedad expansionista; invade los tejidos, establece colonias en paisajes hostiles, busca un ‘santuario’ en un ór-gano y luego migra a otro. Vive desesperada, inventiva, feroz, territorial, astuta y defensivamente; por momentos, como si nos enseñara a sobrevivir. Confrontar el cáncer es ponerse frente a una especie paralela, quizás aún más adaptada que nosotros a la supervivencia”. La primera aparición de una palabra para designar el cáncer en la literatura médica data de la época de Hipócrates, alrededor de 400 a. C.: karkinos , “cangrejo” en griego. El tumor, con el racimo de racimos de vasos sanguíneos inflamados a su alrededor, recordaba a Hipócrates un cangrejo enterrado en la arena con las patas extendidas en círculo. La imagen era singular -pocos cánceres tienen una verdadera semejanza con los cangrejos-, pero también vívida. Autores ulteriores, tanto médicos como pacientes, la adornaron aún más. Para algunos la superficie apelmazada y endurecida del tumor evocaba el duro caparazón del cuerpo del cangrejo. Otros sentían que un cangrejo se movía debajo de la carnea medida que la enfermedad se propagaba a hurtadillas por todo el cuerpo. Y para otros la repentina punzada de dolor producida por la enfermedad era como quedar atrapado en las pinzas de un cangrejo, relata el autor de El emperador de todos los males
.“Hoy –añade– sabemos que el cánceres una enfermedad causada por el crecimiento sin control de una sola célula. Éste es desencadenado por mutaciones, cambios en el ADN que afectan específicamente a los genes encargados de estimular un crecimiento celular ilimitado. En una célula normal, poderosos circuitos genéticos regulan la división y la muerte celulares. En una célula cancerosa estos circuitos se rompen, por lo que ésta no puede dejar de crecer. ”Y reitera: “En el cáncer, el crecimiento desenfrenado da origen a una generación tras otra de células. Los biólogos utilizanel término clon para describir células que comparten un ancestro genético común. El cáncer, hoy lo sabemos, es una enfermedad clonal. Casi todos los cánceres conocidos tienen su origen en una célula ancestral que, tras adquirir la capacidad de dividirse ilimitadamente y sobrevivir, genera una cantidad sin límite de descendientes; el omnis cellula e cellula e cellula deVirchow repetido ad infinitum”. 

Pero el cáncer no es simplemente una enfermedad clonal: es una enfermedad clonalmente evolutiva. Si el crecimiento se produjera sin evolución, las células cancerosas no estarían imbuidas de su potente capacidad de invadir, sobrevivir, hacer metástasis. Cada generación de células cancerosas crea un pequeño número de células que son genéticamente diferentes de sus progenitores.

La enfermedad y sus metáforas

En su recorrido histórico, Mukherjee pone énfasis en los esfuerzos de científico se investigadores que durante la primera mitad del siglo XX dedicaron su vida a diseñar técnicas para atender a los enfermos de cáncer, entre ellos el matrimonio de Pierre y Marie Curie en la aplicación de terapias radiológicas a los enfermos; Sidney Farber, el incansable patólogo pediátrico que diseñó métodos y fármacos para atender a los infantes con leucemia, por lo que se le considera el padre de la quimioterapia, así como a infinidad de especialistas, algunos de los cuales ofrendaron su vida en la implacable lucha contra el letal enemigo. Mary Lasker fue también una figura destacada por su activismo, que la llevó incluso al Congreso a impulsar programas de salud para atacar el cáncer. Tras la muerte de su madre en 1940 a causa de un derrame cerebral, luego de años de una agonía derivada de un ataque cardiaco que la postró en una silla de ruedas, Mary y su esposo Albert Lasker lanzaron una cruzada evangélica para impulsar programas de salud en el propio Congreso estadunidense y buscar que apoyaran la investigación. Pero incluso más acá de las metáforas, la Segunda Guerra Mundial exigía una drástica reorganización de las prioridades a la comunidad científica, a los laskeritas, a las fundaciones y a la misma clase política estadunidense. El Hospital de la Armada de Estados Unidos en Baltimore, que el National Cancer Institute (NCI) intentaba convertir en un centro oncológico, tuvo que ser habilitado como hospital de guerra. La asignación de fondos para la investigación científica se suspendió o se canalizó a proyectos directamente relacionados con el conflicto bélico. “Científicos, grupos de presión, médicos y cirujanos desaparecieron de la pantalla de los radares públicos: ‘en el mayor de los silencios’, como recordó un investigador, ‘y con los aportes reducidos de ordinario a un resumen en los obituarios’. ”Los Lasker y sus seguidores, dice Mukherjee, “eran extraordinarios en el ámbito de las relaciones públicas, mediadores; tenían el don de gentes, eran buenos conversadores, seductores, escritores de cartas, organizadores de cocteles, negociadores, conocían a quién había que conocer y cerraban tratos. Llevaban la misión de recabar fondos y, -más importante, amigos –, y la extensión y amplitud de sus contactos sociales les permitían llegar a lo profundo de la mente y los bolsillos de los donantes privados y del gobierno”. Y aun cuando a finales de 1971, tras décadas de activismo, los laskeritas lograron que la Cámara de Representantes aprobara por mayoría abrumadora –350votos a favor contra 5– un proyecto impulsado por Paul Rogers, un congresista demócrata por Florida, que dio origen a la Ley Contra el Cáncer, los resultados eran desalentadores para controlar a ese enemigo que atacaba por doquier, recuerda Mukherjee.“La compleja intersección de la radiación con el cáncer –en algunas ocasión es lo curaba, en otras lo causaba– enfrió el entusiasmo inicial de los científicos oncológicos. La radiación era un poderoso bisturí invisible, pero no dejaba de ser un bisturí. Y por diestro o penetrante que fuera, un bisturí sólo podía llegar hasta cierto punto en la batalla contra el cáncer. Era necesaria una terapia más selectiva, en especial contra los cánceres no localizados.“Matar una célula cancerosa en un tubo de ensayo no es una tarea particularmente difícil: el mundo químico está lleno de venenos malignos que, aun en cantidades infinitesimales, pueden deshacerse de una célula cancerosa en cuestión de minutos. El problema radica en encontrar un veneno
Selectivo, una droga que mate el cáncer sin aniquilar al paciente. La terapia sistémica sin especificidad es una bomba indiscriminada. ”Mukherjee menciona el caso de la escritora Susan Sontag, quien murió de mielodisplasia, una enfermedad precancerosa que adquirió a causa de la quimioterapia recibida los años previos para controlarle un cáncer de útero y demama. A partir de las memorias de David Rieff, hijo de Sontag, Mukherjee relata el desgarrador testimonio:  “La idea del cáncer como una aflicción que pertenece de manera paradigmática al siglo XX recuerda, como Susan Sontag sostuvo con tanto vigor en su libro La enfermedad y sus metáforas , otra enfermedad considerada antaño emblemática de otra era: la tuberculosis en el siglo XIX. “Ambas, como Sontag señaló con agudeza, eran parecidamente ‘obscenas en el sentido original de la palabra; de mal agüero, abominables, repugnantes a los sentidos’. Ambas agostan la vitalidad; ambas extienden el encuentro con la muerte, y en ambos casos es la agonía, aun más que la muerte, lo que define la enfermedad.” “Para la terapia del cáncer, los años ochenta, desde mediados a finales de la década, fueron una época extraordinariamente cruel, que mezcló promesa con decepción y aguante con desesperación”,resume el autor de El emperador de todos los males. No obstante, retoma lo que escribió Abraham Vergh ese años después, en 1994, cuando el sida –otro cáncer difícil de erradicar– irrumpía en el campo de batalla:“Decir que en la medicina occidental este fue un momento de confianza irreal y sin paralelos, cercana a la presunción, es decir poco. (…) Cuando el resultado del tratamiento no era bueno, se debía a que el anfitrión era mayor, el protoplasma era frágil o el paciente había acudido demasiado tarde, nunca a que la ciencia médica era impotente”.

Tiempo de defniciones

En 2005, Mukherjee y seis de sus compañeros oncólogos residentes en el hospital se enfrentaron a una disyuntiva: continuar en el nosocomio, darle seguimiento al trabajo de clínica y atender a los pacientes, o bien dedicarse a la investigación científica en el laboratorio. Tres optaron por permanecer al lado de los enfermos; el resto, incluido Mukherjee, optaron por la ciencia aplicada. “Pondero el tipo de cáncer que voy a estudiar en el laboratorio y me inclino por la leucemia. Y si bien puedo llegar a escoger el laboratorio, hay una paciente que determina el tema de mi investigación. La enfermedad de Carla ha dejado su marca en mi vida”, escribe Mukherjee. Y así lo ha venido haciendo desde entonces, según explica a lo largo de su libro, sin dejar de ver a sus pacientes. Hoy es profesor adjunto de la Universidad de Columbia y ejerce en el Presbyterian Hospital de Nueva York. Estudió medicina en la Universidad de Harvard y un doctorado en la de Oxford. Con frecuencia publica artículos de divulgación científica en revistas especializadas como
Nature, The New England Journal of Medicine, así como en The NewYork Times y The New Republic.

Con la vista siempre en el futuro y luego de sondear los sinuosos recovecos de la historia, vuelve a la médula de su quehacer científico, vital. En las páginas finales de su voluminosa investigación Mukherjee sintetiza la cuestión: “Las herramientas que usaremos para combatir el cáncer en el futuro se modificarán, sin duda alguna, de manera tan espectacular en 50 años que la geografía de la prevención y la terapia oncológicas podrían llegar a ser irreconciliables. “Los médicos del futuro tal vez serían de nuestra mezcla de primitivos cocteles de venenos para eliminar la enfermedad más elemental y magistral conocida por nuestra especie. Pero mucho, en esta batalla, seguirá siendo igual: la implacabilidad, la inventiva, la resiliencia, la inquieta oscilación entre el derrotismo y la esperanza, la pulsión hipnótica de búsqueda de soluciones universales, la decepción de la derrota, la arrogancia y la desmesura.”
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Proceso

martes, 25 de octubre de 2011

Atrás del Clembuterol está la maldita corrupción...


Clembuterol y salud pública en México
Luis Hernández Navarro


México padece un grave problema de salud pública por culpa del uso masivo de clembuterol para engordar ganado.
El pasado 17 de octubre, la Federación Internacional de Futbol Asociación (FIFA) señaló que durante el Mundial de Futbol Sub-17, celebrado en México entre junio y julio, 109 de 208 jugadores examinados presentaron concentraciones del anabólico. Según el jefe médico de la FIFA, Jiri Dvorak, sólo cinco equipos participantes no tuvieron integrantes que dieran positivo en las pruebas.
Apenas unos días antes, la Agencia Mundial Antidoping (AMA) había perdonado a cinco futbolistas mexicanos que dieron positivo por clembuterol en exámenes previos al inicio de la Copa Oro 2011 de la Concacaf en Estados Unidos, al entender que fueron víctimas de un problema sanitario que afecta a México.
En lugar de reconocer la realidad, las autoridades mexicanas pusieron el grito en el cielo. Desgarrándose las vestiduras, Rocio Alatorre, comisionada de Evidencia y Manejo de Riesgos, de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), rechazó los señalamientos de la FIFA y dijo que no les preocupan los informes de esa federación, porque no los conocen y no pueden comprobar su veracidad.
Lo mismo hicieron los engordadores de ganado. Álvaro Ley, presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado, garantizó que 97 por ciento de la carne que se consume en el país proviene del sacrificio en rastros tipo inspección federal (TIF) y municipales, que cuentan con estrictos controles de seguridad del Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Cofepris.
Pero el problema existe y es grave. Tan es así que el secretario de Salud (Ssa), Salomón Chertorivski, reconoció que, a raíz de la revisión practicada a 50 rastros después de la denuncia de la FIFA, fueron clausurados nueve por haberse comprobado que operaban de manera irregular, usaban clembuterol y mantenían situaciones insalubres. ¡Casi 20 por ciento!
Pese a las declaraciones oficiales, los testimonios sobre el uso del fármaco en el territorio nacional son abrumadores. Apenas en junio pasado, el presidente de la Asociación de Ganaderos y Agricultores de Veracruz (Agave), Octavio Nájera García, afirmó: Yo calculo que arriba de 50 por ciento de la carne que se consume en Veracruz tiene clembuterol.
El esteroide está prohibido en la industria cárnica en México por sus efectos negativos en la salud humana. Sin embargo, se utiliza masivamente porque los engordadores de ganado tienen muchos alicientes para usarlo y el costo de hacerlo es muy bajo. No les importa violar las normas sanitarias, porque las ganancias que obtienen son altas y el riesgo limitado.
El clembuterol es un engordador artificial de ganado. Se usa para mejorar la conversión alimentaria de reses, puercos y aves, ya que aumenta la masa muscular y disminuye el tejido graso de los animales que lo consumen, al tiempo que aminora la ingesta oral. Es decir, con menor volumen de alimento los engordadores obtienen más kilos de peso corporal. La mezcla de 4.8 gramos de fármaco en una tonelada de alimento para ganado puede elevar el peso de cada res en 1.7 kilogramos diariamente.
El clembuterol permite engordar el ganado más rápidamente y con mayores ganancias. Una res, manejada correctamente y alimentada con piensos de calidad, tarda cinco meses en obtener el rendimiento óptimo. En cambio, si consume el anabolizante alcanza ese nivel en tres meses. Además, cuesta una décima parte de lo que valen otros productos químicos para engordar animales.
Muchos vendedores y distribuidores de productos cárnicos en México piden que la carne provenga de reses alimentadas con el químico o de lo contrario no la compran. Entre los consumidores se ha impuesto la moda de adquirir carne sin grasa, de cortes americanos tipo ryb eyeNew York, T bone. Para atender la demanda del mercado, los productores recurren, con frecuencia, al uso del esteroide.
En los hechos, la Sagarpa no puede controlar a los engordadores porque no tiene la capacidad institucional para hacerlo ni el personal suficiente. En los rastros municipales, equipados con infraestructura muy pobre, priva la ausencia de normas. Cuando de vez en cuando se apresa a un ganadero que usa clembuterol, se le ponen multas ridículas, mucho menores que sus ganancias, y queda libre con rapidez. Además, el fármaco es vendido en el mercado negro a diestra y siniestra, por kilos o por costales.
Desde hace 20 años, pero aún más a raíz de la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), la cadena de producción de la agricultura industrial en México ha estimulado el uso de clembuterol. A pesar de que nuestro país tiene grandes extensiones de territorio aptas para impulsar el pastoreo extensivo, se ha optado por desarrollar un modelo de ganadería intensiva en establos basada en la engorda con granos, antibióticos y hormonas para estimular el crecimiento.
Según José Manuel González Mota, presidente de la Comisión de Desarrollo Agropecuario del Congreso de Aguscalientes, los ganaderos que no utilizan el químico para engordar sus reses simple y sencillamente están fuera del mercado, porque si no lo hacen no logran vender su producto, y la prueba es que esa sustancia tiene unos 20 años de utilizarse en el estado.
En julio pasado, la justicia china condenó a muerte y a severas penas de cárcel, que van desde cadena perpetua a nueve años de prisión, a cinco hombres culpables de producir y vender carne de puercos engordados con clembuterol. Fueron acusados de poner en peligro la salud pública. Aunque en México el uso del esteroide está tipificado como delito, quienes se lo dan al ganado gozan de casi absoluta impunidad. Pequeña diferencia.
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martes, 18 de octubre de 2011

El Clembuterol como el FECAL son un ¡Peligro para México!...


Autoridades sanitarias van contra ganaderías por clembuterol


Califica la FIFA ‘problema de salud pública’, el que 109 jóvenes de 19 selecciones (un total de 24), dieron positivo en Mundial Sub 17


CIUDAD DE MÉXICO, 17 de octubre.- Las autoridades sanitarias de México investigan en ganaderías y rastros el uso ilícito de clembuterol para evitar su consumo accidental, que este año disparó la alarma cuando en un centenar de futbolistas se encontraron restos de esta sustancia, informó hoy una fuente oficial.
"Las acciones llevadas a cabo por el gobierno mexicano han reducido el número de casos por esta contaminación, de 555 en 2005 a 89 en 2010", dijo Mikel Arriola, director de la Comisión Federal Para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) en una teleconferencia en las instalaciones de la Federación Mexicana de Futbol (FMF).
Las autoridades ya venían combatiendo el empleo de esta sustancia que se utiliza de forma ilícita para engordar el ganado, pero el caso cobró relevancia durante el Mundial Sub'17, que se disputó en México en junio y julio pasados, cuando en 109 jugadores de distintos países se detectaron restos de clembuterol en sus muestras de orina.
Para evitar un suceso similar ahora que en México se desarrollan los XVI Juego Panamericanos, del 14 al 30 de octubre, el Gobierno federal reforzó las medidas contra el uso del clembuterol, dijo Arriola y se estableció que un ‘ejército’ de especialistas supervisaran la carne que consumen los atletas en la Villa Panamericana.
Explicó que de junio a octubre de 2011 las autoridades visitaron varios rastros en siete estados del país. "Tomamos 6.421 muestras en 14 operativos y el 99 por ciento de las muestras fueron positivas, y los rastros clausurados", dijo.
"Vamos a continuar las inspecciones para evitar la contaminación en la población en general", aseguró.
Comentó que las investigaciones han tenido éxito, ya que ha disminuido el número de casos de contaminación y agregó que las autoridades siguen en alerta, aplicando las leyes y otras prohibiciones para evitar el uso de estas sustancias".
Sobre los casos por contaminación con clembuterol en el país y sus síntomas, Arriola explicó que no ha habido reportes de muertes entre 2005 y 2010.
Detalló que cuando una persona se contamina con esta sustancia puede sufrir vómito y fiebre, "pero no es algo muy serio en términos de cuidados médicos".
Alertó que en caso de ingesta en grandes cantidades es necesaria la hospitalización, ya que puede haber secuelas permanentes.
Autoridades sanitarias investigan a ganaderías por clembuterol
Califican la FIFA ‘problema de salud pública’, el que 109 jóvenes de 19 selecciones (un total de 24), dieron positivo en Mundial Sub 17
Contexto y denuncia de la FIFA
Según difundió este lunes la FIFA, 109 de 208 pruebas que se realizaron a jugadores que disputaron la Copa del Mundo Sub-17 México 2011, dieron positivo por clembuterol a través de la ingesta de carne en el país anfitrión.
Estos resultados ayudaron para que la Agencia Mundial Antidopaje (WADA, por sus siglas en inglés) retirara ante el Tribunal de Arbitraje Deportivo (TAS) la apelación de exoneración a cinco integrantes de la selección mayor mexicana que dieron positivo por la misma sustancia (Guillermo Ochoa, Francisco Javier Rodríguez, Edgar Dueñas, Antonio Naelson y Christian Bermúdez).
Durante una teleconferencia, Jiri Dvorak, jefe de los servicios médicos de la FIFA, informó del resultado positivo de esos 109 jóvenes de 19 selecciones de las 24 participantes, en las pruebas realizadas en los laboratorios de Colonia, Alemania.
La cifra de positivos es del 52.4 por ciento, por lo que la WADA consideró el tema como un problema de salud pública.
2011-10-18 
Excelsior
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martes, 30 de agosto de 2011

Mantenga sano su CORAZÓN con: Chocolate oscuro, cintas cómicas y andar en bicicleta...


Las moléculas saludables se encuentran en el cacao amargo, alertan investigadores
Chocolate oscuro, cintas cómicas y andar en bicicleta mantienen sano el corazón
La ingesta del dulce disminuye la presión arterial y beneficia el flujo sanguíneo; redujo en 37% las enfermedades cardiovasculares y en 20 el ACV, según estudio de la Universidad de Cambridge


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Los chocolates disponibles en el mercado son muy calóricos y comer demasiados puede llevar a un aumento de peso, riesgo de diabetes y padecimientos cardiacos, indicó el estudio. En la imagen, con una envoltura que recrea euros, se encuentran a la venta en una tienda de Austria

París, 29 de agosto. Comer chocolate oscuro, ver películas cómicas, evitar trabajos estresantes y pedalear fuerte al andar en bicicleta son opciones que ayudan a mantener el corazón sano, según estudios difundidos en París en el congreso de la Sociedad Europea de Cardiología.

Las bondades del ejercicio para evitar problemas cardiovasculares ya han sido documentadas, pero ahora una investigación demostró que lo que importa es la intensidad de ese ejercicio, concretamente al andar en bicicleta.

El trabajo, dirigido por el cardiólogo danés Peter Schnohr, indicó que los hombres que pedalean a un ritmo acelerado sobreviven 5.3 años más que los que los hacen a un ritmo mucho más lento. Lograr una intensidad media fue suficiente para ganar un extra de 2.9 años.

Para las mujeres, la diferencia fue menos llamativa, pero aún significativa: 2.9 y 2.2 años más, respectivamente, en comparación con quienes pedalean lento.

Gran parte de la actividad física diaria durante el tiempo libre debe ser vigorosa, basada en la propia percepción de intensidad que tenga el individuo, dijo Schnohr en un comunicado.

La veracidad del viejo adagio de que la risa es la mejor medicina se comprobó en otro estudio, que concluyó que una buena dosis de humor beneficia a los vasos sanguíneos.

En investigaciones de más de una década, Michael Miller, de la Universidad de Maryland, ya había probado que los hombres y las mujeres con enfermedades cardiacas eran 40 por ciento menos propensos a ver los hechos típicos de la vida desde una perspectiva humorística.

Beneficios de la risa

En el nuevo estudio, Miller convocó a voluntarios a ver la película de Steven Spielberg Salvando al soldado Ryan, sobre la Segunda Guerra Mundial.

Durante las escenas de batalla, el revestimiento de los vasos sanguíneos de estos sujetos desarrolló una respuesta potencialmente insalubre llamada vasoconstricción, que redujo su flujo sanguíneo.

En cambio, cuando los mismos sujetos vieron más tarde una comedia el revestimiento de sus vasos sanguíneos se extendió.

En total, se registró 30 a 50 por ciento de diferencia en el diámetro de los vasos sanguíneos entre las fases de risa y de estrés mental, dijo Miller.

Las condiciones de trabajo estresantes, tanto físicas como mentales, también se han asociado con problemas de salud cardiovascular.

Pero una nueva investigación divulgada el lunes halló que la combinación de presión intensa para conseguir resultados, junto con condiciones que dificultan el cumplimiento de esas demandas, conduce a enfermedades cardiacas, e incluso a una mortalidad temprana.

Investigadores finlandeses, liderados por Tea LaLlukka, de la Universidad de Helsinki, concluyeron que la tensión laboral y las horas extraordinarias de trabajo se asocian con comportamientos poco saludables, aumento de peso y obesidad, según un comunicado de prensa.

Quizás el camino menos doloroso para una mejor salud cardiovascular es el más natural de todos para muchas personas: comer chocolate.

Investigaciones anteriores ya habían establecido una relación entre los productos a partir de cacao y la reducción de la presión arterial o la mejora en el flujo sanguíneo, a menudo atribuido a los antioxidantes, pero la magnitud del impacto seguía siendo poco clara.

Oscar Franco y sus colegas de la Universidad de Cambridge, en el Reino Unido, revisaron media docena de estudios que abarcan 100 mil pacientes, con y sin enfermedad cardiaca, comparando a quienes consumieron más y menos chocolate en cada uno.

Hallaron que el mayor nivel de ingesta de chocolate se asoció con una reducción de 37 por ciento de los males cardiovasculares, y una caída de 20 por ciento de los accidentes cerebrovasculares, en comparación con quienes consumían menos o nada de chocolate.

No se informó de una reducción significativa en la frecuencia de ataques al corazón.

Estos resultados, sin embargo, deben tenerse en cuenta con una advertencia importante: las moléculas saludables se encuentran en el cacao amargo, no en el azúcar y en la grasa con la que éstas se combinan habitualmente.

El chocolate disponible en el mercado es muy calórico y comer demasiado puede llevar a un aumento de peso, riesgo de diabetes y enfermedades cardiacas, indicó el estudio.
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La Jornada
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martes, 16 de agosto de 2011

El chocolate negro podría reemplazar a las cremas solares: estudio...



Científicos de la Universidad de Laval, en Québec, buscan demostrar que el consumo del producto permite soportar dosis mucho más altas de radiación en la piel.

16/08/2011

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Montreal. Para los fanáticos del chocolate negro y del bronceado, los dos placeres no sólo son compatibles sino complementarios, ya que el primero podría llegar a atenuar los efectos nocivos del segundo, según unos investigadores canadienses, que realizan un estudio para comprobarlo.

Científicos del Instituto de Nutracéuticos y Alimentos Funcionales (INAF) de la Universidad de Laval, en Québec, buscan demostrar que el consumo de chocolate negro permite soportar dosis mucho más altas de radiación en la piel.

Para ello, lanzaron una campaña para reclutar a mujeres de piel clara de 25 a 65 años, dijo el investigador principal del estudio, Bruno Riverin.

Unas 30 ya respondieron a la convocatoria y se espera a otras 30 más para constituir la muestra. Entre las primeras, algunas ya empezaron a comer diariamente tres cuadrados de chocolate negro "auténtico" y otras un placebo, y continuarán haciéndolo durante 12 semanas.

El chocolate negro "auténtico", preparado especialmente, es rico en polifenoles, compuestos que se encuentran en el cacao y en la formación de antioxidantes naturales. El chocolate de placebo, con un sabor muy similar, no contiene polifenoles.

Ni las participantes ni los investigadores sabrán quién comió qué chocolate, afirmó Riverin.

Durante las visitas periódicas al laboratorio, las mujeres recibirán en la parte interior de su antebrazo dosis precisas de luz ultravioleta emitida por una lámpara pequeña.

Según los investigadores, el experimento debe demostrar que las que comieron el chocolate con polifenoles soportarán dosis mucho más altas de radiación en su piel que de las que tomaron el placebo.

Estudios realizados en Alemania y Gran Bretaña ya dieron pistas en ese sentido. Sin embargo, el número de participantes en esos estudios era relativamente pequeño: de 18 en un caso y de 30 en el otro, indicó Riverin.

Con la muestra de Québec, la mayor hasta ahora y que excluye a los hombres por tener un perfil hormonal más homogéneo, se podría confirmar el resultado de las investigaciones previas, una noticia que sin duda alegrará a los fabricantes de chocolate negro "auténtico".
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La Jornada
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sábado, 6 de agosto de 2011

¿Por qué te pican los mosquitos?... por méndigos...


Es tu respiración lo que atrae a los mosquitos y no la sangre

Los insectos eligen a sus víctimas en función de la cantidad de dióxido de carbono que emiten al respirar, según un estudio


MADRID, 6 de agosto.- Los mosquitos eligen a sus víctimas en función de la cantidad de dióxido de carbono que emiten al respirar y no, como afirma la creencia popular, por la dulzura de la sangre.
Cada día un ser humano produce aproximadamente un kilogramo de CO2 y cada vez que exhala, unas trece veces por minuto, emite más de cien miligramos.
Además de otras sustancias corporales, el mosquito siente especial atracción por aquellas personas que emiten más CO2, explicó en una entrevista con Efe Juan Rueda, de la Asociación Española de Entomología y experto en el control biológico de los mosquitos.
Estos insectos detectan una corriente con pulsaciones de CO2, de la que deducen que detrás hay sangre fresca para chupar, asegura este experto, en línea con un reciente estudio publicado en la revista Nature.
El dióxido de carbono emitido al respirar es mayor en los adultos que en los niños y su cantidad varía en función de la dieta y el ejercicio físico.
También influyen en el comportamiento de estos insectos las altas temperaturas y las abundantes lluvias, que favorecen su proliferación.
La vida media de una hembra de mosquito, que es la que pica, se prolonga entre 50 y 60 días y con cada lluvia "el ciclo vital se reinicia", señaló Rueda, profesor de la Universidad de Valencia.
Visita el Especial: Por tu Salud

viernes, 5 de agosto de 2011

Autoriza la FDA fármaco mexicano contra veneno del Alacrán...


Reforma

Friday, 05 de August de 2011
Ciencia:

Desarrollan producto Instituto Bioclon y la UNAM Autoriza la FDA fármaco mexicano > Después de 12 años, la agencia de EU aprobó el Anascorp, un eficaz antiveneno Diana Saavedra Por primera vez en su historia, la Agencia de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) aprobó la venta de un fármaco mexicano: el Anascorp, por considerarlo altamente eficaz contra las picaduras de alacrán. El proceso de aprobación tardó L2 años, durante los cuales el Instituto Bioclon, fabricante del antiveneno, y especialistas del Instituto de Biotecnología de la UNAM tuvieron que demostrar la calidad del medicamento ante las autoridades estadounidenses, explicó Juan López de Silanes, titular del Instituto Biocloa "Tardamos mucho tiempo porque al principio el revisor no nos quería. Nos pedía muchas cosas y siempre cumplimos. (...) Ahora hemos generado confianza y por eso han aprobado la venta de nuestro producto", narró López de Silanes. "Anascorp ofrece un novedoso tratamiento para niños y adultos. Ha sido diseñado para picaduras de escorpión, las cuales afectan especialmente a niños y jóvenes", explicó Karen Midthun, directora del Centro de Evaluación Biológica de la FDA. Hasta que comenzaron a hacerse las pruebas en Arizona con el producto mexicano, el tratamiento estándar aplicado en Estados Unidos era ingresar al paciente en cuidados intensivos por un plazo de entre 24 y 72 horas. Se le calmaba con un derivado del valium y se monitoreaba con electrocardiogramas, mientras se esperaba a que el veneno fuera eliminado por el organismo. "Eso implica mucho estrés, no sólo para el paciente sino para la familia que espera", consideró el investigador Alejandro Alagón, quien contribuyó al desarrollo del fármaco que comercializa el Instituto Biocloa El Centro de Intoxicaciones de Estados Unidos recibe anualmente 15 mil reportes de envenenamiento por picadura del Centruroides sadptumtus, considerado el alacrán más peligroso en ese país. La toxina ataca el sistema neuromotor, provocando insuficiencia respiratoria, angustia, espasmos y una excesiva salivación. El interés por llevar el producto a Estados Unidos fue de Leslie Boyer, directora del VIPER Institute de la Universidad de Arizona, quien vio cómo el Anascorp actuaba contra los envenenamientos en México, de una manera eficiente, segura y en menos de dos horas. Entre los requerimientos que la FDA solicitó al equipo de mexicanos durante este tiempo, Alagón destacó las pruebas en ratones y, posteriormente, en un grupo de 15 pacientes, de los cuales 8 recibieron el fármaco y 7 un placebo, sin que el farmacéutico ni el médico tratante supieran cuál era el antiveneno. "El efecto era tan evidente que los mismos médicos sabían (...) a quién le había tocado, pues estaban bien en máximo dos horas, mientras que quienes recibieron el placebo tuvieron que pasar por todo el proceso de hospitalización y tardaron lo de siempre", señaló Alagóa "El resultado fue tan importante que no se llegó a la fase tres -probarlo en un grupo mayor de personas-, pues los médicos dijeron que no era ético hacerlo y aunque la FDA lo solicitó, los doctores les mandaron cartas para hacer mejor el estudio abierto en Arizona". La agencia estadounidense sigue reglas estrictas para otorgar un permiso, por lo que el pasado miércoles, un día antes del anuncio a los medios, todavía revisaron algunas dudas sobre la fabricación del fármaco, añadió López de Silanes. ASÍ LO DIJO £ £ Con esta aprobación de la FDA, la UNAM gana el apoyo para hacer investigación, mejorar su infraestructura y el prestigio de ser parte de un producto innovador". Alejandro Alagón. Investigador del Instituto de Biotecnología de la UNAM Daño masivo Las altas temperaturas favorecen la existencia de alacranes: > México registra anualmente 250 mil casos de picadura de escorpión. > El Centro de Intoxicaciones de EU reporta 15 mil casos anuales de envenenamiento por Centruroides sculpturatus. > Un total de mil 534 personas recibieron en EU el fármaco mexicano. > El Instituto Bioclon produjo en 2010 unas 600 mil dosis de antiveneno.

domingo, 24 de julio de 2011

Corrupción y Clembuterol en la Carne... ¡ Aguas Compa !

Jesucristo Clembuterol


Clembuterol: La corrupción de la carne

PATRICIA DÁVILA
23 DE JULIO DE 2011

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El problema de la carne contaminada con clembuterol rebasó el ámbito de lo deportivo –por el dopaje de atletas– y alcanza ya repercusiones nacionales, toda vez que impacta al sector ganadero y la salud pública. Mientras que especialistas y autoridades sostienen que la carne producida en México es segura, cada vez salen a la luz más hechos que revelan un peligroso descontrol en los ámbitos ganadero y sanitario. Por ejemplo, numerosos rastros clandestinos comercializan carne contaminada con esa sustancia prohibida, y en la cadena de comercialización los coyotes obligan a los engordadores a dársela al ganado, amenazándolos con no comprarlo si carece de ella.


Con el fin de obtener la máxima ganancia en la comercialización de la carne, productores e introductores de ganado alimentan a sus animales con clembuterol, sin importarles en absoluto que esta sustancia resulte dañina para el organismo humano, pues ocasiona temblores, taquicardia, jaquecas e incluso la muerte.


Un engordador de la Costa Esmeralda de Veracruz, quien pide que se omita su nombre, narra lo siguiente:


“La res llega al engordador con unos 300 kilos de peso. Después de cuatro meses alcanza entre 600 y 650. Mes y medio antes de sacarla al mercado para su sacrificio se le suministra clembuterol. Ya no gana peso, pero se infla, se pone muy bonita, como una bola de billar: brillosa, gordita. Cuando el animal ingiere esa sustancia, le tiembla todo el cuerpo. ¡Es impresionante! Al venderlo prácticamente va ciego y con el hígado casi desecho. Pero si no le aplicó el clembuterol los intermediarios no lo compran, o le bajan el precio hasta en 60%”


Y añade: “Engordo puro toro. Cuando llega lo pongo a comer, a beber agua y a dormir para que gane peso; evito el mayor número de movimientos. Coloco balines en sus orejas para evitar que se exciten entre ellos y lleguen a copular, porque eso los desgasta y pierden peso”.


Explica que el clembuterol es un polvo blancuzco que los forrajeros venden mezclado con maíz molido. Dice que compra un kilo de ese producto y lo revuelve en una tonelada de sorgo o maíz con el que alimenta al ganado.


“Siempre he sabido que está prohibido el uso de clembuterol y que si los inspectores me caen iría a la cárcel, cerrarían el rancho y sacrificarían al ganado. Entonces decidí dejar de emplearlo. Tomé un lote de 25 toros y los engordé de manera tradicional y natural; alcanzaron un peso de 600 a 650 kilos, pero llegó el comprador y me reclamó: ‘Oye, no le pusiste choco milk a esto’.


“Si en ese momento el kilo de carne lo pagaba a 25 pesos en pie, me ofreció 10 pesos a pesar de que la calidad de la carne es la misma; todo porque el animal no se ve gordito, brilloso. Incluso puede verse hasta delgado, sí, pero tiene el peso debido. Es por eso que a los engordadores nos orillan a meterle clembuterol al ganado. En esta parte norte de Veracruz, todos lo usamos.”


–¿Se ven forzados a hacerlo?


–Dicen que sale una carne marmoleada, con menos grasa y mejor sabor.


–¿Los inspectores de la Sagarpa no se dan cuenta?


–Claro, pero he visto que los forrajeros le dan lana al inspector. Por ejemplo, durante tres años en mi rancho no se paró ningún inspector para ver qué le suministraba al ganado. Ahí se nota que hay falta de supervisión y cierta corrupción.


De acuerdo con datos proporcionados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), Veracruz, junto con Aguascalientes, el Distrito Federal, Querétaro, Guanajuato, Michoacán, Hidalgo, Morelos y Jalisco son los estados con mayor número de casos de intoxicación por consumo de carne con clembuterol. En estas entidades también se han detectado ranchos que utilizan este producto para la engorda del ganado.


La polémica por el empleo de esa sustancia en la alimentación de las reses se originó el pasado 10 de junio, luego de que el secretario general de la Femexfut, Decio de María, atribuyó al consumo de carne de res el que cinco jugadores de la Selección Mexicana de Futbol, que participaban en la Copa Oro, dieran positivo por clembuterol en una prueba antidopaje practicada antes de la competencia.


El problema se agravó al día siguiente, cuando el presidente Felipe Calderón, durante una gira por San José, California, se refirió al tema: “…Yo creo que (la presencia de clembuterol en el organismo de los futbolistas) sí es un asunto de contaminación de comida, porque, efectivamente, muchos para que pese más kilitos la vaca, sí le ponen quién sabe cuánta sustancia”.


El sábado 16, Bernardo de la Garza “sugirió” a los atletas mexicanos que se abstuvieran de comer carne. Y como medida preventiva anunció el retiro de este alimento en los comedores de Villa Tlalpan y de la Cnar.


Un viejo problema


A partir de 2002, en Jalisco se registraron los primeros casos de intoxicación por clem­buterol. Desde ese año y hasta 2010 se han intoxicado 807 personas por la ingesta de carne contaminada –sobre todo vísceras e hígado– con esa sustancia. La cifra más alta se dio en 2006, con 262 casos; en 2007 hubo 71; en 2008, 21; en 2009, 17, y en 2010 la cifra fue de 25.


En lo que va del año se ha informado de 18 casos, sólo que ahora el repunte coincidió con los escándalos que se desataron por los deportistas que dieron positivo a la sustancia en los controles antidopaje.


El pasado 1 de junio, el secretario de Salud del estado de Jalisco, Alfonso Petersen Farah, anunció el término de una alerta sanitaria por clembuterol que prevalecía desde 2003; sin embargo, cinco días después se registraron nuevos casos en Amatitán. Peor aún, el lunes 11 se supo que había 12 intoxicados en Tonalá y Cihuatlán.


De hecho, Jalisco fue la primera entidad en donde se presentaron casos de intoxicados por ingesta de carne con clembuterol, y la primera que notificó acerca de los riesgos de utilizar esta sustancia en la engorda de ganado.


De acuerdo con Carlos Pacheco Gallardo, especialista en residuos químicos de origen animal, de la Universidad de Guadalajara, la sustancia se acumula en el hígado del animal durante 56 días; en el riñón, por 28 días; en músculos, durante seis, y en la sangre durante cuatro días. En los humanos, advierte, la intoxicación por este producto ocasiona taquicardia, temblores, jaquecas y malestares que en casos agudos pueden causar la muerte.


Contra lo que sucede en otros países donde está prohibido el uso del clembuterol, apunta Pacheco Gallardo, en México a los criadores e introductores de ganado no les interesa erradicar esa sustancia que les reporta considerables ganancias. Tanto carniceros como amas de casa prefieren la carne que no tiene grasa. “Se ha hecho creer que así es mejor, a pesar de que la grasa que se encuentra entre el músculo es la que da suavidad y sabor a la carne”, asegura el especialista.


Veneno


El pasado 24 de mayo, la Subprocuraduría de Investigación Especializada en Delitos Federales (SIEDF), de la Procuraduría General de la República (PGR), aseguró 850 cabezas de ganado bovino, luego de un cateo que sus agentes realizaron en el rancho La Estrella, en Encarnación de Díaz, Guanajuato, por sospecha de que los animales eran alimentados con clembuterol.


Parte de este ganado se comercializaba en León, reconoció el responsable del rancho. Como evidencia, la PGR confiscó 100 costales con 50 kilos de alimento que contenía la sustancia prohibida.


El exdiputado federal y médico veterinario Ernesto Dávila Aranda, en entrevista con el periódico A.M., de Guanajuato, señaló que en León se realiza el sacrificio clandestino de ganado contaminado proveniente de Jalisco: “Están huyendo de Jalisco y se están viniendo a Guanajuato. Se sacrifica este ganado en los principales rastros, pues ha faltado control de la Sagarpa y de la Secretaría de Salud.


“El estado está atascado de clembuterol; están envenenando a la gente y las autoridades no están haciendo nada. En el rastro de León todo mundo sabe qué día y a qué hora llegan los inspectores a tomar las muestras. Los inspectores están coludidos”, aseguró.


Integrantes de la Asociación Ganadera de León entrevistados por el diario guanajuatense, quienes pidieron el anonimato, señalaron que la venta de clembuterol en el mercado negro es un secreto a voces:


Uno de ellos dijo: “Los introductores y carniceros te demandan carne de ganado engordado con clembuterol debido a que es una carne más presentada, y con menos grasa”. Mencionó que un kilo de estas famosas “sales milagrosas” se consigue entre 10 mil y 15 mil pesos.


“El producto se mezcla con el alimento de los animales en pequeñas cantidades. En una tonelada vierten 100 gramos, pero hay ganaderos que abusan. En los rastros se sigue sacrificando ganado con clembuterol, no sólo bovinos, ahora hasta cerdos y ovicaprinos (chivos y borregos)”, aseguró otro miembro de la asociación.


“Error de la Conade”


En entrevistas por separado, el presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango, Heriberto Quiñones, y su homólogo de Chihuahua, Pedro Ferreiro, coincidieron en que a ellos no los afectó la declaración del presidente Calderón, a pesar de que los acusó de contaminar la carne con “quién sabe qué sustancia”.


“Nosotros sólo producimos el ganado; a nosotros nos compran los engordadores, por lo que el uso del clembuterol en la alimentación del ganado es problema de ellos. Nuestro ganado está certificado con el sello TIF y en su mayoría lo exportamos a Estados Unidos”, expusieron ambos representantes de ganaderos.


Durango envía a Estados Unidos 130 mil becerros en pie, expuso Quiñones, mientras que 100 mil los destina al abasto local. Por su parte, Ferreiro precisó que Chihuahua exporta 400 mil cabezas y una cantidad similar la canaliza al abasto nacional.


El representante de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Oswaldo Cházaro Montalvo, lamenta que el director de la Conade, Bernardo de la Garza, decidiera suspender el consumo de carne de res en los comedores de las instituciones dependientes de esa entidad.


“La medida que tomó para descartar la presencia de clembuterol por consumo de carne no es la adecuada para solucionar el problema de los deportistas, y lejos de ello afecta a la industria de la carne nacional.”


Da a conocer que solo 65% de más de 1.2 millones de toneladas de producto nacional se sacrifican en establecimientos TIF, aunque aclaró: “No podemos decir que el resto sea de mala calidad por sacrificarse en rastros municipales”.


Por otra parte, a nombre de productores y engordadores de ganado con certificación de Inspección Federal (TIF), el presidente de la empresa Carne La Laguna, Juan Barrio, declara que al menos seis de cada 10 kilos de carne que se vende en México está contaminada con clembuterol u otra sustancia ilegal, debido a la falta de una regulación estricta de las autoridades federales.


Asimismo, el director-gerente de la Asociación del Norte de Engordadores de Carne (ANEC) en la Ciudad de México, Enrique López, plantea:


“Disponemos de 25 rastros, 25 empacadoras TIF, 250 corrales y somos 150 engordadores; nosotros no aplicamos esa sustancia en la alimentación del ganado. El uso del clembuterol es un problema que no nos compete, porque nosotros estamos haciendo bien las cosas. La Sagarpa y la Cofepris nos regulan constantemente. En lo que toca a la carne que se procesa en los rastros municipales, les corresponde a esas dependencias determinar si es de buena calidad. Deben aclarar cómo muestrean, cómo inspeccionan…


–Si la carne de los engordadores no es la contaminada, ¿de donde salió la carne que el pasado miércoles 20 intoxicó a 12 personas hospitalizadas en Aguascalientes? –se le pregunta.


–De nuestros corrales y rastros no. Hasta ahora las autoridades no han demostrado que los deportistas se contaminaron por consumir carne. Con el certificado TIF, lo que hacemos es combatir el mercado informal, que es el menor.


–¿Puede haber corrupción o deficiencias en la Sagarpa y la Cofrepis?


–No. Ellos hacen su trabajo, sólo que hay áreas del comercio informal que emplean esa sustancia.


–¿La medida impuesta por la Conade afecta a los engordadores?


–En días próximos tenemos una reu­nión con Bernardo de la Garza; nos pidió que fuéramos a darle alternativas para ser proveedores confiables de carne. Incluso, ya nos dijo que abasteceremos a los deportistas durante los juegos Panamericanos de Guadalajara.


–¿Les afectaron los comentarios de Felipe Calderón?


–Fue una declaración al botepronto de su parte; no la analizó a fondo. Le pedimos que considere que tenemos 933 mil animales en corrales para proveer 800 mil toneladad de carne libre de clembuterol. Sin entrar en controversia con el presidente, nos atrevemos a pedirle que lejos de decir que la carne es de riesgo, considere que habemos productores formales, serios, que proveemos producto confiable no sólo a deportistas sino a la población mexicana. Es un tema que se ha vuelto sensacionalista.


–Lo volvieron sensacionalista el presidente y el titular de la Conade…


–Desafortunadamente se equivocaron. Que desgracia…


Falló la regulación


Para la comisionada de Evidencias y Manejo de Riesgos de la Cofepris, Rocío Alatorre Winter, el problema del Clembuterol no es tan grave. Comenta que en 2010 la tasa de intoxicación por esta sustancia fue de menos de un caso por 1 millón de habitantes. No se trata de un problema generalizado, pues se da sobre todo en los estados del centro del país, como Jalisco, Querétaro y Aguascalientes.


Y explica: “A simple vista no es fácil detectar un animal contaminado, por eso se hacen muchos análisis de orina y de sangre; se toman una gran cantidad de muestras en los corrales de engorda. Los médicos veterinarios a cargo de los rastros tienen alguna posibilidad de percatarse cuándo un animal tiene un volumen que no corresponde con su raza. Si tienen una sospecha, separan al ganado y hacen muestreos en sangre y orina”.


–¿Cuántos rastros o carnicerías ilegales se han detectado?


–Esa tarea se realiza por estado. Aguascalientes y Veracruz hicieron un decomiso importante en los puntos de ventas. Cofepris hace el decomiso y ordena la destrucción de carne que haya dado positivo al clembuterol. Los Rastros TIF son básicamente regulados por Sagarpa-Senasica y los rastros municipales los verifica Cofepris a través de las entidades federativas.


–En algunos puntos de venta de Aguascalientes, Veracruz y el Distrito Federal se ha encontrado carne contaminada. ¿Esto quiere decir que falló la regulación porque no fue detectada por la Sagarpa en los corrales de engorda ni por la Cofepris en rastros y carnicerías?


–Quiere decir que ese engordador no fue detectado a tiempo y por eso el producto pudo llegar al punto de venta. Es un problema más bien de ampliar, intensificar, focalizar y fortalecer la vigilancia; esa labor le compete a la Sagarpa.


Acerca de los rastros municipales que no tienen certificación TIF, señala: La Constitución Política le confiere a los municipios la facultad de tener un rastro y decidir si le confieren la calidad TIF. Lo que sí hace la Cofepris es vigilar que cualquiera de los 2 mil rastros cumpla con la normatividad.


A pesar de que desde 2002 se presentaron los primeros casos graves de intoxicación por clembuterol en la carne, Alatorre explica que hasta hoy se desconoce qué cantidad de esta sustancia resulta mortal para el ser humano: “Los estudios apenas se iniciaron”, aclara.


–De acuerdo con la Cofepris, los resultados de laboratorio arrojados por el análisis que se hizo a la carne proveniente de la carnicería Ideal, que surtió la carne consumida por los futbolistas contaminados, salieron negativos. Aun así, la entidad señala que no debe descartarse que los jugadores pudieran comer carne fuera de las instalaciones o que ingirieran el clembuterol al consumir algún suplemento alimenticio o un medicamento.


Y mientras Enrique Sánchez Cruz, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), órgano desconcentrado de la Sagarpa, declaró ante medios de comunicación que en 2010 entraron al país de manera legal 1.5 kilos de clembuterol que se destinó a los laboratorios farmacéuticos; ese mismo año, abundó, se decomisaron 140 kilos que entraron de manera ilegal.


El viernes 22, Sánchez Cruz aseguró que por lo menos 97% de la carne que se produce en México es segura, y destacó que existen mecanismos para reducir la presencia de sustancias prohibidas, como el clembuterol, en la carne. (Con información de Julio Ríos)
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Proceso
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